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Guancialino di manzo cotto a bassa temperatura, verdure di stagione e purea di sedano rapa Beef cheek cooked at low temperature, seasonal vegetables, cream of celeriac - Picture of Sky Blu Restaurant, Rome

Photo: Guancialino di manzo cotto a bassa temperatura, verdure di stagione e purea di sedano rapa Beef cheek cooked at low temperature, seasonal vegetables, cream of celeriac

Guancialino di manzo cotto a bassa temperatura, verdure di stagione e purea di sedano rapa
Beef cheek cooked at low temperature, seasonal vegetables, cream of celeriac
Baccala pastellato e marinato al latte di mandorle, crema di ceci allo zenzero e cavolfiore
Fried codfish marinated in almond milk, cream of chickpeas with ginger, cauliflower
Quaglia ripiena con more di gelso, crumble di mandorle e porro
Quail stuffed with mulberries, almond crumble and leek
La nostra “Pappa al pomodoro” con giardino di verdure, miglio croccante soffiato
Our “Pappa al pomodoro” tomato bread soup with vegetables and crispy puffed millet
Tartare di manzo alla Carbonara
Beef tartare alla Carbonara
Tiramisù
Reserve a table
2
Wed, 04/14
20:00

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